चंडीगढ़ ट्राईसिटी के फूड लवर्स को कोंकण और मालाबार व्यंजनों की सौगात
चंडीगढ़ (प्रोसन बर्मन): बैशाख माह के त्यौहारी उत्सव के बीच, चंडीगढ़ के फूडलवर्स को दक्षिण भारत के स्वादिष्ट व्यंजनों का अवसर प्राप्त हो रहा है। मौका है इंडस्ट्रियल ऐरिया फेस एक स्थित होटल मैंगों ग्रूव के पर्पल मैंगों रेस्टोरेंट में आयोजित किये जाने वाले मंगलोरियन फूड फेस्टिवल जिसमें कन्नड़ और कोंकण क्षेत्र के व्यंजन परोसे जायेंगें।
होटल के जनरल मैनेजर राजेश चंदेल ने बताया कि भारतफूड लवर्सके लिए स्वर्ग है, जहाँ चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं! इस क्षेत्र केफूड लवर्सको कुछ नए स्वाद प्रदान करने के लिए, हम कन्नड़ क्षेत्र की जीवंत संस्कृति को शहर में लाने के लिए अपने होटल में मंगलोरियन फूड फेस्टिवल की मेजबानी करने के लिए उत्साहित हैं। एक सप्ताह तक चलने वाला यह फूड फेस्टिवल 27 अप्रैल से शुरु होगा जो कि 4 मई को सम्पन्न होगा। यह फूड फेस्टिवल चिकमंगलूर, उडुपी, मंगलूरु और कर्नाटक के अन्य पारंपरिक शहरों के व्यंजनों का एक तल प्रदान करवायेगा जो कि यकीनन ही शहरवासियों को पसंद आयेगा।
फूड फेस्टिवल की अगुवाई शेफ सुनील कुमार कर रहे हैं जिन्हें दक्षिण भारत के विभिन्न स्टार रेटिड होटल्स में लगभग दो दशकों को अनुभव प्राप्त है। फूड फेस्टिवल के मेन्यू के बारे में विस्तार से बताते हुये उन्होंने कहा कि लगभग दो दर्जन स्वादिष्ट व्यंजन परोसे जा रहे जो कि वेज और नॉनवेज व्यंजनों का कॉम्बो है।
वेज स्टार्टर में घासी टिक्का, मंदक्की, उडुपी चाट शामिल है जबकि नान वेज स्टार्टर में अंजल फ्राई और सूखा चिकन शामिल है। रसम को सूप के रुप में परोसा जा रहा है। मैन कोर्स में चिकन चेट्टीनाड, कोंगुनंद वेला करी, मंगलोरियन पनीर, मक्के काई, दाल फ्राई, एनेगाये मसाला, पाईनएप्पल पुंजरी, इंजी पुली, बिसी बेले भात, चित्राणा राईस, केरला परांठा, अक्की रोटी शामिल हैं कोई भी दावत मीठे के बिना खत्म नहीं होती है। भोजन के अंत में अदा पायसम, मेसूर पाक और स्वीट पोंगल की मिठास का आनंद प्राप्त कर सकते हैं। यह सभी व्यंजन मालाबार और कोंकण की पहाड़ियों से लाये गये खालिस मसालों से तैयार किये जा रहे है।
Post a Comment